Compote de pommes aux épices

• Environ deux kilos de pommes
• Un zeste de citron non traité
• Une demi cuiller à café de cannelle
• Trois clous de girofle
• Une pointe de couteau de gingembre moulu

Eplucher les pommes et les couper en cubes moyens dans une casserole.
Râper par dessus le zeste de citron et ajouter les épices.
Mélanger le tout, ajouter un verre d'eau et faire cuire à feu doux 20 à 30 minutes, selon votre goût.


Mon conseil : dégustez-la tiède, avec une boule de glace à la vanille et un spéculoos